みなさんこんにちは!
チッチママです!
前回の記事から期間が空いてしまい
申し訳ありません…!
それでは早速前回の続きから♪
(前回の記事はこちら↓)
前回の記事の最後にチラッとお話した
『タレが具材に上手く絡まない謎』
についてもここで書いていくので
是非チェックしてみてくださいね!
参加者の状況に合わせて
料理工程を考えてくれるなんて…(涙)
みじん切り、地味に面倒なんです。
切り終わった後はまな板周辺大惨事ですからね…
なんなら床にまで被害が笑
フードプロセッサーみたいに
一気に細かくできる機械があれば楽ですが
今回るぅさんは参加者である
いくたはなさん、私が
フードプロセッサーなどの調理器具を
持っているか?なども聞いてくださり
自分の家にある調理器具でできる
料理工程を考えてくださいました!
なんていうか、
オーダーメイド料理教室な気分!!
お料理技頂きました!!
『水っぽくなるのを防ぐため蓋はしない。油跳ねが気になる場合はキッチンペーパーを被せる』
キッチンペーパーは蒸気を吸ってくれるから、上から被せても水っぽくならないそうです!
焼き時間は表裏合わせて
8~10分程度!
リアルタイムだからこそわかる、
『これをやだてる間にこれをする』
というのがありがたかったです!
実際に家で、一人で作るのと
まったく同じスピード感、工程なのが
嬉しい!
では最後に
『タレが上手く絡まない謎』
について…
なんと『油』が
タレが上手く絡まない原因でした。
まったく気にしていなかった油…
むしろ肉から出た油も
旨味としてタレの一部になると思ってました笑
結果、タレががっつり絡んだ
とっても美味しい
れんこんの挟み焼き完成!!
次回は『南蛮海老』を使って
2品つくりますよ!!
次回お楽しみに♪
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